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    醬油不能和什么一起吃,醬油相克的食物有哪些

      醬油是中國傳統的調味品,是每個家庭必不可少的。
     
      醬油俗稱豉油,主要由大豆、小麥、食經過制油、發酵等程序釀制而成的。醬油的成分比較復雜,除食鹽的成分外,還有多種氨基酸、糖類、有機酸、色素及香料等成分。以咸味為主,亦有鮮味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道,還能增添或改變菜肴的色澤。中國古代勞動人民在數千年前就已經掌握釀制工藝了。醬油一般有老抽和生抽兩種:生抽較咸,用于提鮮;老抽較淡,用于提色。
    醬油不能和什么一起吃

      醬油和什么不能一起吃:

      目前還沒發現醬油相克的食物
     
      生抽和老抽的制作是不一樣的,所以用途也不一樣;你們知道應該怎樣區分、怎樣用嗎?
      1.生抽
      顏色:生抽顏色比較淡,呈紅褐色。
    味道:生抽是用來一般的烹調用的,生抽吃起來味道比較咸。
      用途:生抽用來調味,因顏色淡,故做一般的炒菜或者涼菜的時候用得多。
      生抽的制作:生抽醬油是醬油中的一個品種,以大豆、面粉為主要原料,人工接入種曲,經天然露曬,發酵而成。其產品色澤紅潤,滋味鮮美協調,豉味濃郁,體態清澈透明,風味獨特。
      2.老抽
      顏色:老抽是加入了焦糖色、顏色很深,呈棕褐色有光澤的。
      味道:老抽吃到嘴里后,有一種鮮美的微甜的口感。
      用途:一般用來給食品著色用。比如做紅燒等需要上色的菜時使用比較好。
      老抽的制作:老抽醬油是在生抽醬油的基礎上,加焦糖色經過特殊工藝制成濃色醬油。
      坦白的說就是生抽用于炒菜或涼菜,老抽用來燉菜比較好。但是大家還要了解一點醬油是不宜生吃的,因為有一種嗜鹽菌可以在高濃度含鹽食物中生存,醬油的含鹽量在15%-20%,所以嗜鹽菌可以在醬油中長時間生存,人們如果吃了這種含嗜鹽菌的食物,可能會發生中毒,出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉,嚴重者脫水、休克甚至死亡。因此,應該把醬油加熱后放入瓶子內備用。
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    本文標題:醬油不能和什么一起吃,醬油相克的食物有哪些,以及吃醬油的一些禁忌
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    本文專門講述不能和醬油一起吃的食物,醬油相克的食物以及吃醬油時應注意的一些禁忌,以防止食物中毒的發生。
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