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    牛肝不能和什么一起吃,牛肝相克的食物有哪些

    牛肝是黃?;蛩5母闻K,是一種優質完全蛋白質食品,富含優質蛋白、鐵、銅及維生素A、B、C等,是治療營養不良性貧血的主要食物,還具有良好的補肝明目的作用。但是由于是動物毒素集中的地方,所以即便可以吃,也要少吃一些。

    牛肝不能和什么一起吃

    牛肝不能和什么一起吃

    1. 牛肝與富含維生素C的食物相克:維生素C是一種己糖衍生物,具有很強的還原性,很容易被氧化劑氧化而失去生理活性。特別是在有微量重金屬離子如Cu離子、Fe離子等存在時,極易被氧化分解。而牛肝中含銅,鐵離子豐富,所以極易使維生素C氧化為脫氫抗壞血酸而失去原有的功能,所以牛肝不宜與富含維生素C的食品相搭配。
    2. 牛肝與鲇魚相克:《膳食正要》中說:“牛肝不可與鲇魚同食”。由于鲇魚肉中有復雜的生物化學成分,多食引起人體的不適之感;而牛肝中含有多種維生素、酶類和金屬微量元素。牛肝與鲇魚二者共食,可產生不良的生化反應,有害于人體。
    3. 牛肝與相克:同食會使身體產生不良的生化反應,可以用黑豆、甘草治療。
    4. 牛肝與鮑魚相克:同食會使身體產生不良的生化反應。
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    本文標題:牛肝不能和什么一起吃,牛肝相克的食物有哪些,以及吃牛肝的一些禁忌
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    本文專門講述不能和牛肝一起吃的食物,牛肝相克的食物以及吃牛肝時應注意的一些禁忌,以防止食物中毒的發生。
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